Yotam Ottolenghi es restaurador y chef-propietario de seis tiendas de delicatessen y restaurantes londinenses. Es autor de ocho libros de cocina superventas, incluyendo títulos tan reconocidos como Plenty, Jerusalem y Simple. Entre sus numerosos premios, Yotam ganó dos premios James Beard en Estados Unidos y el Premio Nacional del Libro del Reino Unido. Yotam ha sido columnista semanal del Saturday Guardian durante más de trece años y colaborador habitual de The New York Times. Su compromiso con la promoción de las verduras, así como de ingredientes que antes se consideraban "exóticos", ha dado lugar a lo que algunos llaman el "efecto Ottolenghi". Este es un ejemplo de la creación de una comida llena de color, sabor, abundancia y sol.
